Статьи - Кулинария
Халва

Вариант 1:
Семечки подсолнуха (очищенные) — 2,5-3 стак.
Сахар — 100 г
Мука — 2 стак.
Вода (холодная) — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.

Поджарить очищенные семечки на раскаленной сковородке (без масла). Пропустить их через мясорубку несколько раз (я - 4 раза). 
Муку поджарить на сковородке до золотистого цвета (без масла). 
В кастрюлю высыпать сахар и воду, сварить сироп, добавить растительное масло, довести до кипения. Смешать прокрученную массу из семечек и муку и добавить ее в кастрюлю. В форму положить промасленную бумагу, высыпать полученную массу и на два часа поставить в холодильник для застывания (можно под пресс). Получилась вкусная халва, не хуже магазинной. 
В полученную массу можно добавить ванилин, жареный арахис, изюм - на Ваше усмотрение. Я сделала обычную подсолнечную халву.

Вариант 2:
- манная крупа - 2.5 стакана
- молоко - 5 стакана
- фисташки - 1 ст. л.
- сливочное масло - 250г.
- сахарный песок - 2 стакана.
В кастрюлю необходимо насыпать манную крупу и фисташки. Постоянно помешивая в течение 30-45 минут, необходимо довести крупу до розоватого оттенка.Затем обжарьте крупу с фисташками без масла. Снимите кастрюлю с огня. 
В другую кастрюлю влейте молоко, сливочное масло, сахарный песок и прокипятите, постоянно помешивая ложкой. 
Затем снимаем с огня, покрываем салфеткой и держим 30минут, время от времени помешивайте . Затем перекладываем на блюдо и подаваем либо в теплом, либо в холодном виде. 

Юлия
09.07.14

Авторские права защищены. При копировании информации, кликабельная ссылка на сайт о восточном танце raks.com.ua обязательна!