Рецепт, узнанный мной на мастер-классе от Шеф-повара аюрведического отеля. Легкий и вкусный :)
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
- Рис
- Спаржа
- Лук фиолетовый
- Орешки кешью
- Морковка
- Чеснок
- Приправа карри
Итак, ставим вариться рис до готовности в подсоленой воде. В это время режем 2 зубчика чесночка небольшими кусочками. Обжариваем, чтоб появился аромат. Насыпаем кешью. Обжариваем в течение минуты все время помешивая.
Добавляем нарезанный лук, пассеруем немного. Добавляем нарезаную полукругами или мелкой соломкой морковь, продолжаем обжаривать.
Теперь наступило время спаржи. Пока она готовится, пересыпаем готовый рис в сковороду. Кладем специи по вкусу, тщательно все перемешиваем и даем немножко протушиться на слабом огне под крышкой.
Все, приятного аппетита:)