Восточный танец, индийский танец, гавайский танец, трайбл, танец живота
 

Девочки, как и обещала, мои дебютные куличи и творожная пасха

прелесть какая.
а ты боялась...

всех поздравляю с прошедшей пасхой.

и новое поздравление -с неделей жен-мироносиц

Не просто прелесть, а еще и очень вкусненькая была.

ну меня-то никто не угощал (правда виной тому расстояние0
завтра принесу фотку своих куличей... они маленькие такие... были

Wind of Desert, хозяюшка!!!!

Ух ты, как много напекла, усничка дочка , хозяюшка!!!

Да, Emerald, слюнки у меня потекли уже. Ох, какая же аппетитная композиция!

учитывая что куличи можно печь до Вознесения, решила в эту субботу еще напечь, если никуда не уеду.

Девочки, всем спасибо за похвалы


Танюшка, какие здоровские у тебя куличики, на ёжиков похожи Вкуснючие наверное были

В настроении праздника празднецтв и торжества из торжеств -- с пылу-жару... в этом году удалось испечь в пятницу, как положено. Впервые!

Девочки, скоро Пасха!
В связи с этим оживляю темку. Собираюсь в этом году испробовать новый рецепт.
Делюсь. Чем подкупил рецепт, тем что тесто не нужно долго и нудно вымешивать...На ночь ставишь тесто, и утром сразу печешь.
О результатах сообщу. А пока рецептик
Пасха
Нам понадобится:
0,5 л теплого молока,
6 яиц,
200 г слив. масла,
2-3 ст.сахара,
1 ст. изюма,
0,5 (50г) пачки сырых дрожжей,
0,5 ч.л.соли, ваниль,
2-3 ст.л. раст.масла,
1,5 кг муки.
Дрожжи залить 0,5 ст. теплого молока, добавив туда же 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Все это хорошо размешать и отставить в сторонку для брожения -это у нас опара.
Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное и охлажденное в молоке масло сливочное. Влить опару, растит. масло, положить изюм и всыпать муку. Замесить тесто. Оно получится довольно мягким, но так и нужно. Накрыть тесто полотенечком и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема.
Когда тесто подойдет, подготовить формы для куличей. Я обычно их смазываю маслом и обсыпаю мукой. Руки смазать раст. маслом и брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать подойти в формах 0,5-1ч. Ставить в горячую духовку и печь на средн. огне минут 45.

А ты не хочешь попробовать ДО Пасхи? Ну, вдруг рецептик не очень?

ДО просто не успею. Так что либо рискуем вместе со мной ли бо ждем следующей Пасхи
Хотя, судя по продуктам и рецептуре все должно получиться

Гы-гы

всем привет.

танюшик мне тут напомнила, что я так и не выложила рецепт своих куличей. прошу прощения. забыла

итак.

кулич
(скажем так тут я соединила несколько рецептов в один. за основу взят рецепт моей мамы-бабушки)

поллитра молока подогреваем до 30 градусов, добавляем полстакана сахара, добавляем 30 гр сухих дрожжей (я добавляю 40 грамм если не уверена в том что дрожжи ну прям свежие-свежие), высыпаем где-то с полкилограмма муки. хорошо перемешиваем. даем подойти... ну только чтобы хорошо подошло. потом ложим еще с полкило муки. тот же процесс.
далее хорошо выбиваем тесто, добавляем в него 6-9 желтков (растертых предварительно с сахаром, растереть так чтобы не осталось камачков сахара). добавляем 400 гр. сливочного масла (растопленного или комнатной температуры), добовляем половину поллитровой банки сметаны. хорошо перемешиваем (но не миксиром). ставим в теплое место - пока не подойдет.
дальше опять хорошо выбиваем. добавляем ванильный сахар (стертый в ванильную пудру), 5-10 зернышек кардамона, сок с половины лимона, и можно еще потереть лимонную цедру. вымешиваем. добавляем вымытый и высушенный изюм. осторожно перемешиваем ложкой или руками. даем настояться. после чего разлаживаем по формочкам. (я их смазываю смальцем. никаких бумажек не надо. все и так замечательно вылазит). и даем настоятся в формах.
выпикаем как бы в три этапа. сначала ставим на 100 градусов, минут через 25 на 200, ну и дальше на 300. последний этап это для корочки. а там выпекайте по особенностям вашей духовки. главное не торопить румянить чтобы внутри хорошо пропеклось.

что касается муки я добавляю столько, чтобы тесто было несколько гуще чем для оладушек.
сахара 700 гр. ну нужно стараться купить сладкий свекольный сахар. что в наше время достаточно трудно.

приятного аппетита. желаю успехов

Девочки, пекла я Пасху по своему рецепту. Супер!!! Всем рекомендую. Замесила тесто и ушла, через 5 часов вернулась - испекла. Класс.
Сфотать правда не успела, все раздала и слопали.

Тань, спасибки за рецептик. Только ты про дрожжи забыла по-моему.

А у меня в этом году пасхи не получились все сделала правильно, по проверенному рецепту, а тесто не взошло Нет бы выкинуть и переделать, а я не догадалась Короче, нескладушки Видать, дрожжи плохие были

ой.... надеюсь все догадались. и никто пасхи не испортил...
ужас просто

ой красотища какая

мой крестник

я так понимаю святить паску шли уже без белой глазури

Точно! На фотке не очень видно, но вся мордашка у малого белая-белая

вот когда видишь как малышня радуется пасхам, так хочется их напечь в три раза боьлше.

а я тут каждый год знакомой малышне по маленькой пасочке раздаю. они смотрю уже привыкли... рабаловались

но все равно приятно.

конечно не совсем сравнимая ситуация, но видели бы вы мою собаку перед пасхами. и лежал, и лапу давал, и поскуливал, и лизался...
ну в общем дите хочет сладкого (он у меня еще малой)